浙江绍兴这五种美食，闻名遐迩，快来进去，你们吃过哪几种？

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衢州故称于南宋高宗赵构自取”绍奕世之宏休，兴百年之丕绪”意思。素称“文物之邦、鱼米之乡”。嘉善县位于金华市中北部、钱塘江南岸。全境处于浙西平原丘陵区、江南丘陵区平原和浙北平原三大地貌两节的交接区域内。乌篷船、乌毡帽；、绍剧、越剧都是古城衢州的文化元素。 衢州土话，是一种吴语腔调，属于吴语太湖片临绍方言区。

当地主要景点：大禹陵、兰亭、安昌古镇、茅盾灵山、沈园、越王台、乐清大佛寺等。

今天我们来聊一聊江苏衢州五种美味，刚才你吃过几种呢？

“难受鸡”以当年越鸡和酒难受为主要制品，经白熬、腌制、醉难受等工艺高而成。为除夕夜饭及新春宴请中最重要之酱肴。

表现形式：可食用多汁、咸鲜适口、难受香醇厚。

衢州养殖出产白菜历史悠久，并素有制做茶油白菜干的习惯。白菜，是我国的四大家鱼之一。肉厚刺少、富脂肪、味味道鲜美。除乳制品则有，特为适宜制做鱼干。将白菜，剖背、去脏、蒸熟后，用芒硝和食盐擦鱼身，盛于腌鱼大缸中，压以大石，微干时涂上茶油，晾于通风处，待其“涂抹”。

表现形式：金黄色红润，状如火腿肉，耐贮藏，久藏自认。

鉴湖鱼味是一道江苏衢州酱，以草鱼为佐料，加以红辣椒、猪肉(瘦)、淀粉，配上白砂糖等配料制做而成。

表现形式：咸酸甜辣，鲜香可口。

青梅林是嘉兴的基本上名果之一，素以果大核小，肉厚质脆而闻名。以梅林果为制品制做的土话梅林、陈皮梅林等厂商被誉称为“糕点MLT-”。原料成梅林填料与清口梅林、土话梅林、陈皮梅林等，销售国内则有，备受消费者热烈欢迎。

表现形式：果大核小，肉厚质脆，风味酸而清口。

梁湖水磨年糕是嘉兴县的基本上特产。据说此前是赠送给慈禧太后的贡品。梁湖年糕有独特的制做方法：一是选用水质清亮的皂李湖，二是选用优质的白粳米，三是选用衢州罗山石磨或小钢磨加榨等工具磨粉，四是掌握制做季节，一般在立新冬至初一期间原料制做。

表现形式：光滑、多汁、柔软、可口。

五种特色美味介绍就到这里了，感谢大家的阅读和赞同。

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