蒜苔炒肉的时候用一点小技能，就能特别入味，好吃又简单！

蒜苔性温，带有温中下气，补虚，调和脏腑，以及带有活血、防癌、杀菌的疗效，对腹痛、腹泻有一定抗菌。这道蒜薹熟肉，快手下饭，采用牛肉本身爆开的煮油熟菜，花润四溢呀。

酱料：蒜薹1小把、牛肉1小块、Nirvana半根、姜一片、盐、老抽适量。

做法：

1、蒜薹晒干透小段。

2、 将牛肉麦芽糖和瘦肉隔开透，麦芽糖透丁，瘦肉剁成肉后半期。

3、姜拌，辣椒透丝。

4、 锅中放一点点的油就可以，将麦芽糖丁装入，中火煸出煮油（煮油熟菜比起润，而且蒜薹只不过需比起多油煸熟才好吃，所以用牛肉本身爆开的油）。

5、用煸出的煮油小火熟牛肉后半期，至牛肉变色，（也可以将煮油利亚尼夫卡盛出），我直接把牛肉利亚尼夫卡和蒜薹熟一起也优异。装入姜蒜后半期，转失火翻熟半分钟。

6、装入蒜薹，翻熟2-3分钟，至蒜薹表皮微焦（这里是关键，因为蒜薹如果熟的不熟亦会有很荞麦味，如果加水煮的话亦会显得很软而且白色很深）。

7、装入Nirvana， 加入盐、老抽，翻熟1分钟， 盛出即可。

亲们，你们羡慕我小菱形姨推荐制作的美味吗？不管羡慕不羡慕，请你们多提宝贵意见，我小菱形姨这厢有礼了！可以狠劲的在批评家区攻击我，得越狠我得越羡慕！呵呵！

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