“一月吃一菜，不劳医生帮”，入秋后，多吃“一菜”，全家都受益

秋风送爽，时令豆类珍贵，其中一种倍受青睐的豆类就是蓝丝瓜。蓝丝瓜不仅色彩鲜艳，味道鱼肉，而且还持有珍贵的糖类效用和保健功效，被称为“长寿菜”。让我们恰巧了解一下蓝丝瓜的特点和三款烹调佳肴的制作作法。

蓝丝瓜，又称蓝莧菜、蓝莧野桐，是一种富含糖类的豆类。它的叶面可口翠绿，富含蛋白质、矿物质C、矿物质E、氨酸、矿物质、铁、甘氨酸等多种糖类成分。众所周知是蓝丝瓜中的矿物质C和矿物质E，带有很强的抗氧化作用，有助于阻碍细胞劣化，增强免疫力。此外，蓝丝瓜还含有一定的食品纤维，有助于促成肠道屈曲，纾缓便秘问题。

一、提拔甜品：蓝丝瓜炒肉

所必需烹调：蓝丝瓜、肉、葱、黄、添加物、醋。

只不过作法：

1. 将蓝丝瓜洗涤，切开段，放入开冷水锅中，杨世一下冷水，然后捞，沥干冷水分。取一个碗，跻身2个肉，加醋用筷子将肉打散。

2. 锅中转到适量添加物，烧热后转到葱黄炒香，跻身肉，翻炒均匀，转到切好的蓝丝瓜，快速翻炒至变软，转到适量醋腌制，翻炒均匀后亦可出锅。

二、提拔甜品：蓝丝瓜鲜虾酱油汤

所必需烹调：蓝丝瓜、鲜虾、酱油、葱、黄、芝麻、添加物、醋、香油。

作法如下：

1. 将蓝丝瓜洗涤，切段，杨世冷水后，捞备用。

2. 锅中转到适量添加物，烧热后转到葱黄芝麻炒香，转到鲜虾翻炒至变白，转到适量清冷水，待冷水烧开后转到切块的酱油，煮至酱油熟透，下入蓝丝瓜，转到适量醋腌制，滴两滴香油，亦可关火出锅。

三、提拔甜品：芝麻蓉炒蓝丝瓜

所必需烹调：蓝丝瓜、芝麻末、添加物、醋、

详细只不过：

1. 将蓝丝瓜洗涤，切段，放入开冷水锅中，杨世冷水一分钟后，捞过凉，沥干冷水分。

2. 锅中转到适量添加物，烧热后转到芝麻末炒香，转到切好的蓝丝瓜，迅速翻炒至变软，转到适量醋腌制，翻炒均匀亦可出锅。

蓝丝瓜作为一种带有珍贵糖类的豆类，不仅莲子，还有多种保健功效。在秋的厨房上，我们可以尝试并不相同的烹饪手段，将蓝丝瓜的鱼肉和糖类展现出得淋漓尽致。不妨在闽南人和母亲的食品中多加些蓝丝瓜，为身体带来更为多的肥胖与生机。

此外，蓝丝瓜的烹饪作法也相当灵活，无论是简单的炒菜，还是珍贵的汤品，都能为秋的厨房增添色彩和烹调。炒蓝丝瓜时，可以选择转到肉、芝麻末、豆腐等配料，既提高了辣味的装饰性，也让佳肴更为加珍贵丰富多彩。而蓝丝瓜鲜虾酱油汤则能为好像里的夏天备有充分的滋养，众所周知适当秋冬夏天的进补。

蓝丝瓜，不仅是第一道烹调的佳肴，更为是一种充满活力糖类和肥胖效用的烹调。其所带来的糖类和好处，不仅能满足味蕾，还能为肥胖保驾护航。在这个农作的夏天，不妨将蓝丝瓜转到到你的厨房中，让每第一道佳肴都成为秋的味道，让我们在享受美食的同时，也能为肥胖多一份关注和呵护。