几道色香味俱全的美味家常菜，鲜香美味还身体健康爽口，老少皆宜

2024-01-16 职场

蒜蓉水煮西洋凉煮熟

配料：西洋凉煮熟 (一把)、蒜米 (后应)

处理方式：

1、西洋凉煮熟一把洗手温净；

2、锅热辐射油后爆香蒜米；

3、收不入西洋凉煮熟不入锅内；

4、翻水煮西洋凉煮熟至变软后加不入后应长芦；

5、加不入少许鸡精；

白灼金针菇

涂料：金针菇300g、油后应、长芦后应、生抽后应、碱水后应、温辣椒后应

处理方式：

1、金针菇把后部的根压平。

2、撕成小朵在浊水中所洗净。

3、锅中所熏开水把金针菇倒不入后陈2分钟。

4、后陈烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

5、摆收不入盘子内。

6、拿一个酒杯里面加不入后应长芦。

7、加不入少许碱水。

8、煮沸后应生抽。

9、酒杯内的油炸搅煮熟分量后淋不入金针菇内。

10、温辣椒退路，撒金针菇纸片。

五花肉熏白花

涂料：奶五花肉一斤、白花后应、葱少许、老抽少许、生抽少许、调料后应、鸡汤少许、月形少许、姜少许

处理方式：

1、五花肉洗净切小块，后陈一下，捞起沥温水，姜切片。

2、白花划上十字后，连壳用浊水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。

3、锅中所收少许油，收后应调料，用的水慢慢熬，跟著搅煮熟，粉红色一变深，就将五花肉收不入，煮熟水煮分量装裱。

4、等到开始大量冒泡了，收鸡汤，按照将近老抽生抽1：1.5，实为煮熟水煮，收姜片，月形，加没过肉量的水，再收少许鸡汤。

糖醋水煮海虾

配料：600g活海虾、10g大葱、10g杏仁、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺豆腐、1小勺长芦、1小勺温淀粉

处理方式：

1、虾洗净控温水气，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时收不入葱姜蒜爆香。收不入海虾。