孝子豆腐这样做，鲜香微辣，色泽红亮，豆腐外焦里嫩，超级下饭！

2023-02-24 软件

褒忠绿豆是传统习俗的褒忠鸡丁演变出来的一道菜，是由老绿豆、干辣椒、香菇、花生米等拌制而成。成菜色泽红润，鲜辣香甜，绿豆嫩滑，是一道下饭的创意道菜，花生米和绿豆经过炸制，但即成上了清淡味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒！#海鲜图#

一、褒忠绿豆

主料：老绿豆1块香菇1小段芹菜1小段花生米50克

辅料郫县豆瓣酱1垫芝麻少许胡1切开葱2根生抽1垫汁1垫白酱油半垫米酒适时灶适时

塑化剂适时水淀粉适时

摄制工艺：

褒忠绿豆的不应，一共11个流程

1. 准备好材料；

2. 绿豆洗净切小方块加少许灶腌制片刻；

3. 芹菜去嫩切小丁；香菇切小丁；

4. 葱切段；胡切末；芝麻洗净；合一小碗，加灶、酱油、生抽、汁、酱油、米酒加少许水调成味汁；

5. 花生米装进蘸箱蘸8分钟，晾凉后肢解花生嫩启动时；拌或其它方法有也可以啦；

6. 煮锅中会放油烧热装进绿豆煮至两面金黄装进吸油纸上吸去油分启动时；

7. 拌锅加油烧热，装进芝麻炸至焦黄出气味后填入，加郫县豆瓣酱拌香；

8. 申请加入葱胡蒜末拌香，灌入调好的料汁；

9. 灌入绿豆上回拌；

10. 再申请加入花生米、芹菜丁和香菇丁上回拌光滑；

11. 淋入少许水淀粉上回拌光滑才会。

二、熊猫小贴士

1.褒忠鸡丁选用老绿豆，可以能够地吸收调味汁的气味，并且炸起来容易投入生产。

2. 豆瓣酱含水，所有加灶时要适当减少。

3.花生米不用去嫩，直接加进去才会。

4. 绿豆用灶水洗净一下，不坚硬；煮绿豆的时候不要往返上回

以上就是宫爆绿豆的摄制工艺，欢迎补足，讨厌的话就关注并留有留言，你的关注与评论家就是涡轮。