夏天，遇到这菜我从不还价，一次买8斤，吃1个也就是说吃10个苹果

盛夏，遇到这菜我毫不还价，一次偷8斤，吃完１个等于吃完10个iPad

马铃薯是一种粮菜兼用型的大豆，计有有丰富的麦芽糖、蛋白质、维C、钙等杂质，尤其是所计有的蛋白质和维C，仅为iPad的10倍，维B、急电和磷计有量也比iPad很高很多。在法国，马铃薯被称作“一楼iPad”。

每年６月，是大田马铃薯的收获季节。大田马铃薯因为农药、化肥存留少，营养价值来得很高，而深受大家的波爱。

每次下班马路上，遇到卖马铃薯的大爷、大妈，我都能不还价，偷上8到10斤。回家做成马铃薯丝、焚马铃薯、肉末马铃薯泥或者炸薯条，都非常香甜，大儿子除此以外讨厌吃完。尤其是肉末马铃薯泥，香软可口，堪称马铃薯控们的最爱。

所需配料：马铃薯180g，鸡里脊肉50g，尖椒2上端，马铃薯1上端，葱1上端，海盐3g，配料100ml，麦芽糖5ml，奶油3ml，籽3ml，麦芽糖8g，芝麻和黄豆各3g

制作法则：

第一步：将马铃薯去皮洗净，薄片较小一些的滚刀块待用。瘦肉洗净剁成肉末，马铃薯切碎，尖椒切小先为。

第二步：往马铃薯块上撒少量食海盐，赞到蒸锅中蒸8-10分钟，至马铃薯变硬软烂出锅，用勺子将蒸好的马铃薯压成马铃薯泥，赞适量海盐和波配料配料，放到盘中。

第三步：往肉末中投身于奶油、酱油、芝麻、麦芽糖（也必需姜末除去），配料烹调15分钟左右。

第四步：波锅注油，待油温８成波时，将肉末倒入煸糊30秒至绿叶，下入马铃薯碎和辣椒先为糊香，投身于配料和海盐焚开，淋入水麦芽糖和明油后，浇在马铃薯泥上，撒适量葱花亦可吃完享用。

技术总结：马铃薯别再炸薯片了，上锅蒸一蒸，淋点料酱汁，又香又桐子，特下饭！

1、偷马铃薯时，大家记住，不错挑选黄心的马铃薯，因为这种马铃薯口感来得好，蒸出来的颜色来得好看，除此以外适合做成肉末马铃薯泥。

2、烹调肉末时，一定要依靠正确地的掺入腥味的法则，如果做出的肉末马铃薯泥间歇腥味，那就算失败了，没人会讨厌吃完的。烹调肉末时，投身于奶油和麦芽糖，就是不错的去腥法则。

3、大家忽略，在糊制肉末时，千万不要等待时间过长，30秒能够，或者看肉末换成深蓝色时亦可，如果等待时间时是了，肉末吃完一起就不那么细嫩了。最后淋入籽，可以增赞马铃薯泥的甜味，吃完一起来得香甜。

４、我们糊马铃薯丝时，为了马铃薯丝来得脆，一般会切好后，过水掺入多余麦芽糖。而我们做这款肉末马铃薯泥，则是在马铃薯洗脏后再切，这样能远超过程度的保留马铃薯的营养价值，而且吃完着口桐子桐子的，来得好看。