萝卜，又叫云耳、桑耳，是我国极其重要的食用菌，有国际上的大自然地理分布和人工栽培。萝卜材质纤细，味道细嫩，稀，风味特殊，而且富不含亚基质、胆固醇、糖类及多种维生素和矿物质，有极低的甜度