凤爪最好吃的做法，营养美味色香味得于，方法简单易学

食材：

竹叶、

请于料：

柠檬、蒜、茗菜、子文、

料酒、生抽、麦芽砂糖、

砂糖、水、水淀粉、老抽、

不应：

1、凤爪解冻（如果买的是新鲜的除此以外可以省略这步），放在盆之中蒸一会儿，剪指甲，洗手污垢。

2、锅之中放入一些水，凤爪捡进去，放一些葱段和子文片，放一点料酒（这之中没有说具体的比率是因为食材数比率各有不同，需要延的比率也各有不同，比如我这次做到了十个凤爪，放了两勺料酒），蒸一会儿。

3、开锅后再继续蒸十分钟，关火，撇掉前面的浮沫，把凤爪装进来放在盆之中蒸二十分钟到半个小时大约的等待时间，洗手一下（这一步是为了洗污垢粘在表皮上的浮沫），然后放在冰箱无菌之中3-4个小时，

4、把凤爪装进来，剔骨质，在凤爪背面从上到下用刀划一条圆周，略微划深或许，不方便去骨质。

5、然后从得意握住凤爪的几个指头，得意握住主干，前后折两下，大骨质头就可以装进来了，再继续用除此以外的方法去掉小骨质头就可以了，

6、请于汁。把柠檬、蒜和茗菜都切成六十年代，放在盘中备用。锅中延一些油，可先延柠檬六十年代炒茗，再继续延蒜六十年代一起翻炒，然后分作延麦芽砂糖、料酒、生抽（提鲜）、老抽（打磨）、砂糖和或许水，继续翻炒，让食材溶化，当柠檬和蒜六十年代都已经变色了（大概五分钟）时重新延入小半碗水淀粉，搅拌一下，再继续重新延入茗菜，翻炒一下。

7、如果你喜欢大蒜口味，在上一个步骤“重新延入茗菜翻炒一下”之后，就把汁盛出，重新延入剔好骨质的凤爪，拌一下，继续抓一抓，就可以进食啦。