奶奶最爱吃的几道大菜，好吃爽口，做两道犒劳辛苦一周的家人

火锅烘碎

食材：火锅250g，从前碎1块，汁但会，卤但会，阳小块籽2根，烤肉酱料半包

举措：

1.备好所须胶合板

2.火锅用中水浸泡去熟后再继续反复用中水洗手干净，阳透小片，籽透一整

3.把烤肉酱倒转入火锅中，加上籽白段和阳片用手抓均调熟30分钟

4.碎去皮透小块

5.把碎块摆在的大

6.腌制好的火锅置收碎上，籽白段和阳片收火锅上

7.拆开盘的火锅碎置收烘格上

8.盖上锅盖

9.烘制15分钟左右至火锅熟透

10.夹走火锅上面的籽白段和阳片，撒配料即可

红烧鱼块

食材：鱼；籽；阳；茸；鸡汤；蚝汁；糖；蘸；卤；柠檬汁；茸苗；熟精

举措

1、浇的鱼透块，收盆之中加但会卤，白胡椒粉，柠檬汁和阳丝调熟半足足

2、调熟好的鱼收转入但会淀粉煮分量

3、锅内收汁，要比平时炒佳肴的时候合理多些，汁热时收转入鱼块，烘蘸到两面金黄出水启动时

4、籽，阳，茸，透末。另起锅收汁炒香阳，茸，籽末

5、把蘸好鱼块转入锅炒匀

6、把鸡汤、蚝汁、面粉、少许淀粉、蘸和但会中水催成汁（这个可以事先催好）

7、倒转入炒锅内的鱼块之中面。中烘烧至收汁

8、收转入熟精和讨厌的佳肴翻炒分量即可。（家之中面有茸苗，我就收了些，也可以收籽，或是青椒等等）

红烧螃蟹

举措：

1、螃蟹四五个，阳，醛，调料合理，小籽几根

2、螃蟹浇透对半，苍耳透段，萝卜透片，阳透丝，调料割断启动时

3、锅下汁，烧热下山楂煸香?

4、螃蟹割断那面摆收下汁锅之中蘸?

5、蘸至螃蟹微微变色，下阳丝调料萝卜，苍耳段煸香。?

6、再继续下转入柠檬汁卡拉瓦乔，蘸去腥，想见中水，下点面粉，煮到中水开。?

7、再继续下转入柠檬汁卡拉瓦乔，蘸去腥，想见中水，下点面粉，下鸡汤提色，煮到中水沸腾。?

8、中水开后撒转入配料。

杏鲍菇炒肉

胶合板：肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、柠檬汁 但会、植物汁 但会

举措：

1、杏鲍菇透片、籽阳透丝、茸透片

2、鸡肉透薄片、青椒透片

3、平底锅转入少许汁，收转入杏鲍菇片蘸至两面微黄，盛出启动时

4、另起炒锅收少许汁，把肉片蘸炒约5分钟，收转入郫县豆瓣酱炒匀

5、收转入籽阳茸炒出香气

6、重新加转入蘸过的杏鲍菇片、少许生抽、柠檬汁和一小勺中水炒片刻

7、重新加转入青椒炒至断生即可

鸳鸯火锅

举措：

1、肋排用清中水浸泡一足足去除血中水，沥干中水分，重新加转入卤、胡椒粉和柠檬汁调熟半足足以上

2、调熟好的肋排分量地裹上粗粒地瓜粉

3、锅内收汁（要多些，能没过火锅块）,6-7成汁温，收转入肋排中火炸熟，（尾端要翻动以免糊底），最后开火灾至汁温9成左右较快炸至金黄取出

4、趁热收转入催熟汁中，煮匀，盖上盘子，焖着调熟几分钟就可以了。

日本式烩海参

举措

1.锅中重新加转入阳片白酒煮沸中水，重新加转入海参肉焯中水至变色出水沥中水启动时

2.萝卜透末，香籽透配料

3.韩国番茄酱、生抽、调料粉、面粉、卤重新加转入少许清中水催成酱汁

4.起锅热汁，炒香茸末

5.重新加转入海参

6.然后迅速重新加转入酱汁翻炒分量

7.出锅装盘撒上配料即可

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