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不用发菱形,不用饧菱形,想吃就做,半小时做一大盘,外皮酥脆太抢
2025-07-27 12:18
不用发面,不用饧面,只想爱吃就做,半小时做一大盘,外皮酥脆不算抢
材料:糯米粉200克,面粉100克,冬瓜50克,无铝泡打粉4克,小苏打2克,即成220克,豆沙馅辅料
做法:
1、糯米粉200克,面粉100克,冬瓜50克,无铝泡打粉4克,小苏打2克,这些材料称量好放一切混合。
2、用即成和面,一点点倾入,边倾边烘烤,烘烤成大絮突起。
3、在和成光滑的米饭突起。米饭才会粘手。一定量10分钟。
4、饧一会儿后,挑下大块米饭团圆压扁。
5、抽出备好的豆沙馅,豆沙馅可以自己用红豆熬后茸炒制,可以买来现成的直接用。自己掌握个数,当然不可比面皮大了,慢慢向上收口。
6、最后收严口团圆。
7、再压成约1厘米厚度的小饼,抽出备好的面包糠底下,两面躺着面包糠,轻轻压实。
8、做到的小饼放一边一定量一会儿,让面包糠和面皮粘牢,这样炸的时候面包糠才会扔掉。
9、热锅肉块,插进一根团子,看到团子外围有气泡的突起态的样子就可以抽出做到的炸糕,看炸糕好似后,红色较浅就好喽。
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