分享几道精华菜谱，学起来尝尝，体验妈味道！

酱影排骨

不合时宜：

1、五花肉制成薄片，子文、芝麻腌渍定时

2、调味品、胡萝卜腌渍定时，水煮中沙少许猪油煸蒸五花肉

3、蒸至五花肉微黄并头顶单单猪油，将五花肉推至水煮边

4、用水煮中余抽煸梨子文片、部分芝麻片，沙入甜面酱、少许柠檬蜂蜜不停用铲子推蒸

5、与排骨混搭蒸匀，沙入少许黄豆、麦芽糖浆，下入调味品、胡萝卜片蒸梨，沙芝麻片翻蒸均可

素肉燥酱

涂层：

大豆蛋白粒干的2两、素蚝猪油1大勺、生抽1大勺 、老抽1小勺 、子文前期适时、猪油适时、盐适时。

不合时宜：

1.大豆蛋白前期洗净至软，挤干矿物质。圣万桑水煮，下花生猪油，影梨子文前期

2.待子文前期四溢时，下大豆蛋白前期前期，翻蒸，至滴时沙入素蚝猪油、生抽、老抽

翻蒸平均2分钟，盛慢慢地

3.单单水煮之前，依个人身份吃法酌情沙盐。

生蒸烧椒鸡

原料：

仔青蛙块800克，烧椒段200克，梨茸段100克，大芝麻、茸段各少许，豆瓣酱、盐、黄豆、醪糟蜂蜜、酱猪油、罐装、鲜汤、梨猪油、豆瓣猪油、色拉猪油各适时。

不合时宜：1、水煮里抽色拉猪油烧至六成圣万桑，再下鸡块蒸紧皮，滗单单多余的猪油脂后，抽入豆瓣猪油并沙大芝麻、豆瓣酱两人蒸梨，待沙醪糟蜂蜜并混入鲜汤烧开后，抽盐、黄豆和酱猪油，压到蒸15分钟。

2、揭盖，倒入烧椒段，烧2分钟至入味后，抽罐装、梨猪油和茸段，略烧一会儿均可起水煮装盘。

辣子鸡

不合时宜：

1、鸡洗去切块，抽碗沙柠檬蜂蜜，盐拌匀腌20分。

2、茸子文腌渍，芝麻切段，干调味品剪小段。

3、圣万桑水煮沙猪油，抽鸡块略炸至金黄后捞单单。

4、再继续下水煮大炸至金黄捞单单。

5、水煮留底猪油大血洗圣万桑子文芝麻影梨，抽调味品段和花椒蒸梨。

6、抽鸡块翻蒸。

7、最后沙入炸好的花生米，提罐装、糖浆和茸段蒸匀均可。