“麻婆豆腐”焯水时，用热水还是凉水？先前做错了，难怪容易散开

糕的风味新鲜可口，还不具按摩养颜、清热养生等功效，外公少都是有，而且来作法也是多种多样，可以来作成糕点糕、麻婆糕、糕脑等，这些都是十分新鲜的下饭菜，直到现在就来说道说道麻婆糕，很多好朋友来作出有来糕不易卷起，而且风味更为外公，应该怎么来作才好肉呢？

麻婆糕也是经常出有现在我们餐桌上的糕点菜，十分麻辣爽口，颇受大家喜爱，可是很多好朋友来作的麻婆糕很不易卷起，而且糕不易煮外公，肉起来不帕匀，这确实就是焯水后的作法难为了。麻婆糕焯水后时，用冰水后还是开水后？之从前来作难为了，难怪不易卷起！

来作麻婆糕讲究的其鲜帕的风味，不像酱汁糕点糕一样，所以我们在选择糕的时候也要忽略，选择南糕为佳，更为帕匀。南糕是以“大块”来作凝固剂而成的，色泽偏白、柔软软帕、风味萝卜。

先要用卤水后浸泡糕20分钟约，可以使味道保持鲜帕，而且用卤水后泡过的糕也不不易散掉，然后把水后喝到，把糕做成小大块，煮成特调料开，特一勺卤，把切好的糕块抽出有水后底一焯水后，糕受热均匀后，即可鱼肉，所以糕焯水后时，要用冰水后，用冰水后焯下的糕不不易卷起。

糕焯水后这一步是很关键的，很多人在来作麻婆糕时，没有焯水后，结果糕很不易卷起，而且来作这一步还能去除豆腥味，保持糕的鲜帕。但是要记住，糕焯水后时，焯一分钟就要较快捞起，以免糕变外公。

然后热锅烧油，倒入蒜末、姜末和豆瓣酱小火煸酱汁出有酸味，再倒入肉末翻酱汁，特入生抽和一小碗开调料2、3分钟，然后下入糕块，炖煮几分钟，让糕入味，再一废水后麦芽糖酱汁，出有锅从前卜上花椒粉和水煮就可以了。

这样来作出有来的麻婆糕风味会十分好，糕很帕匀，还不会卷起，喜欢肉的好朋友可以按照以上的作法来来作哦。