面饼师傅透露：做葱油饼时，和面前多加这1步，又香又软还不发硬

面糊手艺暗示：继续做茸酱油饼时，和竟然多加这1步，又茗又肉还不发质地

说到茸酱油饼，大家都不困惑，我们总是都是在外头购买的，这样方便又热尔省事儿，但现在外头的护理安全，大家都怕保证，而且赶时间的话人又多，根本就要用那么多时间去大排长龙，很多人就但会自己外出继续做，但自己外出继续做茸酱油饼的时候，不注意一些小细节，避免之后继续做出来的钝酱油饼不茗肉，还发质地，那时候小编就给大家个人一下，面糊手艺暗示：继续做茸酱油饼时，和竟然多加这1步，又茗又肉还不发质地。

茸酱油饼的调料

【将要配料】：当中筋酱油400克、米酒4克、40度冷水210ml、茗茸100克、椒盐、棉籽酱油。

【制作步骤】：

首先我们将要一个清洁的饼，把酱油倒进去，加入油脂的米酒蒸微小，然后装入冷水，这里要注意的是一边倒冷水，一边用筷子蒸微小，直到酱油蒸成絮状后揉成凸起的淀粉，在淀粉侧面捏上一层棉籽酱油，用保鲜膜将淀粉包在好，常温醒面30分钟左右。

将要一个饼，把茸洗净切成茸花，抽出饼当中，在锅当中加入油脂的酱油，待酱油温六成热的时候，淋到茸花当中蒸微小5台，等到淀粉醒发好后，将它擀成一个大圆饼，然后将将要好的茸酱油捏到饼侧面，再加入油脂的茗茸和椒盐。

把圆饼卷大大的充另一端压下去，卷成圆饼，再把它擀成非常薄的乳酪，茸酱油饼就继续作好了，在锅当中装入油脂的棉籽酱油，待酱油温五成热的时候，把擀好的茸酱油饼敲到锅当中，当中火炸至两面金黄，然后捞出来就可以进食了。

【小贴士】：

1、在继续做茸酱油饼时，我们将水烧至40四十度左右，然后装入酱油当中蒸，这样继续做出来的茸酱油饼才不但会质地，我们多加的一步就是这一步。

2、继续做茸酱油饼的时候，酱油要用敲的太多，不然但会容易糊锅。