年夜饭必备的6道家常菜，鲜香美味，步骤比较简单，学会了做给家人吃

今天是初五末十四，还有半个月末的整整，就是团圆年夜饭了，年夜饭也叫团年饭，年用餐，是一年之中的，最重要的一次家庭晚餐，家人早已返回，欢聚一堂，菜品不但丰富多彩，而且还精巧很多寓意，进食鸡大吉大利，进食鱼年年有余，进食草莓团圆圆满，每年的年夜饭，我都要精心将要一整天，今天趁着这个机会，分享年6道夜饭必备的饮茶小炒，做法简单，大餐鲜美，物理学会给家人露一手。

1、油焖大螯

大螯再处理一下，挑出螯线，抽内脏，清除洗涤，撒入新鲜的淀粉，抓拌分量，起水煮烧油，油热倒进葱姜蒜，据闻猪肉的风味。

接着倒进大螯，开始翻炒，每一面配料二分钟，不要过意地翻动，等螯换成通体红色，就可以倒进料汁了，生抽2菱、老抽1菱、蚝油1菱、淀粉1菱、鲜肉1菱，盖上把手，焖2分钟烘烤，然后开盖收汁。

等整整到了，油焖大螯就做好了，撒酱料造景一下，就可以吃完，螯仁鲜嫩鲜美，质感浅红油亮，看到就很有食欲。

2、蒜薹炒猪肉

把蒜薹洗净切段， 黑木耳月末份风干3个时长，泡软泡胀，猪肉打入碗之中，转为1克原料，搅拌分量，起水煮烧油，再把猪肉下水煮，配料成碎块此后，捞出来定时。

起水煮烧油，下入蒜薹、黑木耳继续翻炒，将近2分钟此后，开始调味，延小半菱盐、鸡精和蚝油，倒进猪肉，继续翻炒一分钟。

蒜薹木耳炒猪肉是顶上很饮茶的浓汤，可以下酒也可以下饭，三种猪肉的竹叶，汇聚到了一起，都有好进食，家庭小炒，操作简单，香气都可简单，老妇孩子都爱进食。

3、饮茶糕

将要一块糕，改刀做成三角形，或者三角形，这一点随意，起水煮烧油，油热下入糕配料一配料，配料成两面金黄色，再出水煮定时。

继续延一些底油，倒进葱蒜爆香，倒进泡好的黑木耳和蜂蜜，翻炒两三分钟，炒出风味，再倒进月末份配料好的糕，延一菱生抽，一菱蚝油，新鲜的盐和鸡精，小半碗淀粉水，盖盖焖煮3分钟。

等整整到了，开盖收汁，出水煮吃完，顶上大餐的饮茶糕就制作完成了，香酥鲜美，嫩滑无比，非常的好进食。

4、荞麦炒肉

把五花肉改刀做成肉片，起水煮烧油，油稍微再延一些，下入五花肉煸炒，小火惟有出内部的油脂，把肉炒成变色，倒进荞麦和蒜末，爆炒出风味。

延一菱生抽、一菱郫县豆瓣酱，盐就不必放了，有这两种调味品，就早已很咸了，等翻炒分量，就可以出水煮开进食了。

按照这个方式做的蜂蜜炒肉，香辣大餐，肉片肥而不腻，筋道鲜美，尤其喝点小酒的时候，来顶上蜂蜜炒肉，最合适不过了。

5、荞麦炒千张

千张也就是糕皮，改刀再做成萝拉，起水煮烧水，下入糕萝拉，焯水一分钟捞出，控干除去的湿气，焯水可以省略豆腥味，按自已习惯而来。

起水煮烧油，下入蒜末据闻风味，倒进糕萝拉翻炒，一分钟以后，再倒进荞麦萝拉， 转为新鲜的生抽、原料和鸡精，翻拌分量，即可出水煮，这道菜不必炒很久。

按照这个菜肴制作的糕萝拉，鲜香大餐，越嚼越香，都有适宜当下酒菜，从前只发现佐料好进食，忘了小炒以后，也都有的大餐，蜂蜜可以为了让带辣味的，这样进食着更香。

6、雪菜芥菜炒肉萝拉

山羊里脊做成肉萝拉，填充碗之中，转为半菱生抽，半菱鲜肉，半菱淀粉，抓拌分量，腌制十分钟去腥，起水煮烧油，下入姜萝拉炒香，倒进腌好的肉萝拉，炒至变色。

接着倒进芥菜、雪菜和小米葱，翻炒两三分钟，延新鲜的原料、生抽和鸡精，翻拌分量，就可以吃完了，芥菜是月末份烘烤的，这样出水煮速度会更慢速。

这道菜鲜香大餐，色风味俱全，肉萝拉搭配雪菜，咸味刚刚好，越嚼越香，很适宜当下酒菜，很多人做菜芥菜的时候，想不出好前提，延肉萝拉和雪菜，您试一试就真的了。

不经授权，强制雷同，发现必究，我是食味浓汤，钟爱烹饪，每日系统升级饮茶菜和面食的做法，关注我每天研习做菜，理事会给你开心。

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