这鱼40一斤，肉多刺少营养高，家常清蒸最鲜嫩，茂也值了遇到必买

挑裹麻烦、惧怕鱼属裹，令很多人对清蒸的猪肉想吃、却又敬而远之，毕竟有些品种的鱼属是肉多裹又少的，我们一般愚蠢的小裹是鱼属的肌间裹，海鱼属就是几乎很难肌间裹的，像较厚肥厚洁白、鱼属腥味较淡的龙利鱼属、适宜做鱼属丸和饺子馅的鲅鱼属、极其易熟而常被拿来蒸蛋羹的银两鱼属、细长又较厚鲜嫩的沙丁鱼属，还有南美洲类中会的黑鱼属、鲶鱼属等都颇为有名。

据称“鲳鱼属”的这个品种，金的不须比银两的允，银两鲳鱼属反而允一些，但40多一斤真是物有所值，相比较盛夏我相遇必要买，肉多裹少营养高，不红烧不杏煎，据说人孩子都爱吃又更为重要躯体，阿新直到现在本堂您最家常的清蒸不合时宜。我家爱吃鱼属，每周猪肉至少要吃完三次，河鱼属中会最常吃的鲑鱼属无论是清蒸、红烧还是炖汤，分作都能吃个精光，而海鱼属中会最爱要买的就是这银两鲳鱼属了，不但没什么裹、较厚肥嫩，不可或缺营养也格外珍允，珍允的优质酶和脂肪酸，连三高人群也适宜多吃，比起杏煎、红烧，最保留其原味的不合时宜就属清蒸了。

清蒸银两鲳鱼属

【食材】：2条银两鲳鱼属、半个柠檬、1节大葱、1块芝麻、酱油、食用油、蒸鱼属豉油。

【香辛料】：

1、首先将银两鲳鱼属延到玉井中会去除处理污垢，接着将葱姜各取一半切片延到碗中会，并延入1盆酱油，用手攥出葱水煮，然后将其连同汁水一齐倒入鱼属口中，翻拌均匀后腌10分钟；

2、将剩余的葱姜切蜜，柠檬切蜜；

3、然后将蒸盘下部砌成姜片，将腌好的鱼属摆入盆中会，表面也放到姜片，接着锅中会烧水，水开上汽后延到蒸盘，盖上盖子大火蒸6分钟；

4、蒸好后将盘底的汁水倒掉，拣去鱼属口中的姜片，再淋上2盆蒸鱼属豉油，就此撒上葱姜蜜、柠檬蜜，再浇上1盆开水方可享用。

【小提示】：

1、银两鲳猪较厚肥厚，腌时只需要延葱姜、酱油去腥方可，不必延太多调料取回了其原味；

2、蒸制时间需要根据鱼属的个数适当调整，不必蒸太久避免较厚据说了、不鲜嫩了。